Bir Tabak Kestane Şekeri

Eşsiz bir lezzettir kestane şekeri. Özenle şerbette kaynatılır, dolaptan güzel bir tabak seçilir ve artık kestane şekeri ikrama hazırdır. Ama henüz mideler hazır değildir. Önce yemekler yenilir, herkesin gözü evin hanımındadır artık, acaba bugün hangi tatlıyı yaptı diye. Ve mutfaktan tatlı tabağı gelip, masanın üzerine konduğunda kestane şekerine merakla bakar çocuklar. Her biri birer birer gelip ağızlarına atarlar. Anne ve baba da tadar; Mmm nefis! Çok güzel olmuş! gibi ünlemler söylenir. Kestane şekeri hemen bitiverir. Çocuklar birbirlerine bakıp bakıp gülerler. “Aaa, burnuna şerbet bulaştırmışsın.” “Bu ne hal şerbet kazanına mı düştün?” “Dur dur üzerime bulaştırıyorsun!” “Dirseğinde şerbet var!” sesleri birbirini izler. Evin babası, hanımına “Çok güzel olmuş hanım, tarifini nereden aldın, parmaklarımı yedim yahu!” tarzından bir şeyler söyler. Hanım ise ağzının kenarlarına bulaşan şerbetleri bir peçeteyle silerken mütevazı bir tavırlarla beyini dinler, çocuklarının neşeli halini izler. Mutlu bir aile tablosudur bu, kestane şekeriyle başlayan. Ve haftaya gelecek misafirlere de bu tatlıyı yapmaya karar verir. Bu kez çocuklar iştahla, ocağın önüne kedi gibi dizilip şerbetin içinde kestanenin kaynamasını heyecanla beklerler. Hanım, hiç acele etmez, kestanelerin miss gibi kokmasını sabırla bekler. Ve sonra şerbet dökülür, çocuklar birer birer kestane şekerinden alır. Arada bir mutfağa uğrayıp kestane şekeri aşırmaya özen gösterirler. Anneleri kestane şekerinin bitmesinden korkarak çocukların daha fazla almasını engeller. Kestane şekeri gibi bir lezzeti kim beğenmez ki? Misafirler de çok beğenir. Her biri tarifini alır evde yapmak üzere. Ama evde kestane şekeri yapmak zahmetli bir iş. Ev yapımı tadında Bursa Kardelen ve Kafkas Kestane Şekeri de aynı lezzet, aynı neşe, aynı tat. Ucuza almak için;

https://bursahatirasi.com

Kestane Şekeri Nereden Almalı

Bursa’ya geldiğinizde mutlaka Ulu Camiiye geleceksinizdir. Ulu Camii ye geldiğinizde Bursa’nın merkezine gelmiş oluyorsunuz.Burada kestane şekeri görmemek , bulamamak çok zor.Her tarafta kestane  şekeri satıcıları var.İşte önünüze gelen ilk kestane şekeri satan yerden kestane şekeri alırsanız sadece kestane şekeri yemiş olursunuz.Aranılan, istenilen o müthiş lezzete ulaşmış olmazsınız.Evet hepsi kestane şekeri.Gerçek kestane şekeri.Ancak siz o meşhur lezzeti istiyorsanız 2 marka seçeneğiniz var.1-Bu lezzete ismini vermiş Kafkas Kestane Şekeri 2-Bu lezzeti büyüten, çok modern tesisleri ile Kardelen Kestane Şekeri.Bu iki markanın satış yerleri sorarak bulabilirsiniz.Ya da hiç uğraşmadan www.bursahatirasi.com online satış sitesinden bu eşsiz kestane şekeri lezzetine ulaşabilirsiniz.

Bursa Kestane ve Kestane Şekeri Festivali

Bursa Kestane ve Kestane Şekeri Festivali
Her sene Bursa Yıldırım Belediyesi ve Bursa Valiliği önderliğinde düzenlenen Bursa Kestane ve Kestane Şekeri Festivali Bursa’lı kestane ve kestane şekeri üreticileri ile Kestane ve Kestane Şekeri sevenleri bir araya getiriyor
Dünya’da 3.sırada yer aldığımız Kestane üretiminde, gerçekleşen festivallerde kestane ve kestene şekeri tanıtımına katkı sağlamak ve düzenlenen panellerde kestanenin üretimden tüketime şekillenmesine fayda getiriliyor.
Yarışmalar, konserlerle eğlenceli hale getirilen festival kestane ile yapılan yemekler, geleneksel lezzetlerimiz ve kestane şekeri üreticilerinin standları ile dopdolu oluyor.
Her yıl Ekim ayında gerçekleşen Kestane ve Kestane Şekeri Festivali özellikle kestane şekeri sevenleri memnun ediyor.

Bursa’nın Kestaneleri Vakıf Kestaneleriydi

kestane

Yani herkes bedava yiyebiliyordu.Rivayet şudur ki;

Osmanlı Padişahlarından biri Tophane Semtinde, şu anda sur içinde, Hz. Üftade Türbesine giden yol üzerine Kavaklı Camii yaptırmış.Hala Kavaklı Camii adı ile yerinde durmaktadır.İhtiyar bir amca, yaşına başına bakmadan cami bahçesine bir çınar ağacı dikmiş.Bundan haberi olan Padişah memnun olmuş ve amcayı huzuruna davet etmiş.Memnuniyeti dile getiren Padişah
“Elindeki asanı havaya at, yere düşene kadar dile benden ne dilersen demiş”Amca da elindeki asayı havaya atmış ve
“Bursa kestaneleri vakıf olsun demiş” Bu şekilde bütün kestanelerden herkes dilediğince yiyebiliyormuş.

Kestane Şekeri hakkında güzel bir yazı

Kestane Şekeri 
Meyveleri şifali iksirdir adeta,  görkemli ağaçlarda yetişen!Bala bandırılıpta yenen ilk meyve olarak bilinir, başdöndürücü lezzetiyle.Altın rengiyle dillere destan bir tatlı bu.
O kadar özel bir lezzet ki o; anlayabilek için çok özel bir ağacın meyvesinden yapıldığını düşünmekle başlamak gerek.Binlerce yıl süren yaşamları, birkaç insanın kollarıyla saramayacağı büyük bedenleri, gökyüzüne uzanan dalları,iri yapraklarının altında, lezzetini çepeçevre dikenleriyle sararak içinde saklayan, kestane ağaçları.
Kestane Meyvesi kendisini doğuran ağacından, doğanın sararmaya başladığı sonbaharda ayrılır.Kışın ortalığa çıkan kestaneler artık sofralarda,okul kapılarında, şekercilerde, sinema önlerinde, sokaklardadır.
Ama en güzeli kahverengi ve altın karışımı rengi ve bal kıvamında şerbeti ile kestane şekeridir.
Damak tatlarına düşkünlüğü ile bilinen Romalılar Castenea Vesca demişler.Lezzeti yanında gizemli gücü olduğuna inanmışlar, özellikle de afrodizyak etkisine.Buna istinaden en özel yemeklerinde kullanmışlar.
Sadece Romalılar olmamış kestaneyi bilen.Doğudan batıya bütün uygarlıklar önem vermiş kestaneye.
İnsanoğlunun ilk besin kaynağı olarak geçer tarih kitaplarına kestane meyvesi.Alp Dağları’nda yaşayan buzul çağı insanları yılın yarısını sadece kestane yiyerek geçirirlermiş.
Öyle besleyici bir yaşam iksiri (yüz gramında 160 kalori var tabii)
Çok besleyicidir kestane.Protein, yağ, sodyum, potasyum ve şekeri içeriri.Aynı zamanda şifadır bir çok hastalığa.Kabuklarını suda kaynatarak elde edeceğiniz ilaç ateş düşürücüdür, aynı zamanda sinirleri yatıştırır.Kasları kuvvetlendiri meyvesi, kan dolaşımını düzenler.Zihin yorgunluğunu giderir.Kansızlığa iyi gelir bedeni dinçleştirir.Zamane hastalığımız damar sertliğine ve yüksek tansiyona şifadır.

alıntıdır – bursahatirasi

Kestane Şekeri Faydaları

 

 

marron-glace-dolci-corsiKestanenin Faydaları
Kestane Meyve midir, yoksa içeriğindeki yoğun nişasta, protein,sakaroz ve tanen açısından tahıl ürünü müdür.İşte bu özelliğinden dolayı kestane özellikle gelişme çağındaki çocuklar için çok yararlı bir gıdadır.
Vitanin açısından da çok dolu olan kestane şekeri B1, B2 ve C vitamini içerir.1 adet kestanede 100 Gr. limondaki kadar C vitamini bulunur.
Kestane içeriğindeki yoğun protein ve sakarozdan dolayı enerji verici olarak kullanılır.100 Gr.Kestane  160 k Cal enerji sağlar.
Kestane içeriğinin zenginliği kan dolaşımını düzenler.Bu sayede kansızlığı giderir, ve varis oluşumunu engellemeye oldukça katkısı vardır.
Kestane ve Kestane Şekeri tüketmek içerdiği sakaroz ve tanen açısından insana zindelik verir.Hem bedensel yorgunluğu atmada, hem de zihinsel yorgunlukla baş etmede çok faydalıdır.
Aynı zamanda iç organların dinlenmesine ve zindeliğine katkı sağlayan kestane, özellikle karaciğere faydası çoktur.

100 Gr.Kestanede 500 mg. potasyum vardır.Bu sayede potasyum eksikliği yaşayanların kestane ve kestane şekeri tüketmeleri faydalıdır.

Kestanede Süt ile aynı oranda protein vardır.100 Gr.kestane de 5 gr civarı protein bulunur.
Kestane tüketmek bağırsakların daha iyi çalışmasına katkı sağlar, kabızlığa şifadır.Yapısı sayesinde bağırsak florasının gelişmesinde rol oynar.
Buğday gluteni içerdiği için Çölyak hastaları güvenle kestane tüketebilirler.
Kolestrolü olanlara da tavsiyedir kestane ve kestane şekeri.

Bu kadar faydalı Kestane, kaynatılarak, ya da fırında pişirilerek tüketilebileceği gibi, çok tüketilmemek şartı ile kestane şekeri olarak tüketilebilinir.Çocuklar için kahvaltıda tadlandırılmış ya da sade kestane püresi çok faydası olacaktır.